CAS 9025 - 70-1|-Glucanase dextranase (trab)

Dextranase, imsejħa - glucanase (CAS No.9025-70-1, EC3.2.1.11).
Huwa razza għolja - li tagħti minn Chaetomium Gracile skrinjata mill-mutaġenesi, li hija permezz ta 'estratt ta' fermentazzjoni fil-fond likwidu mir-raffinar.
Huwa użat ħafna fil-qasam taz-zokkor, toothpaste u eċċ ..

Dextranase hija hydrolase għall-ispeċifiċità li taqsam id-dekompożizzjoni - 1, konnessjonijiet 6-glukosidi ta 'molekula ta' dextran, li l-produzzjoni tar-riżultati huma prinċipalment isomaltose, isomalto-oligosaccharides u glukosju.

Unità waħda ta 'dextranase hija definita bħala l-kwantità ta' enzima li tillibera t-tnaqqis taz-zokkor b'rata ta '1µmol kull minuta taħt il-kundizzjoni ta' hydrolyze dextran (2% dextran T2000) f'55 grad u ph5.5 f'10min.

GB1886.174-2016<>

Industrija taz-zokkor: Fl-industrija taz-zokkor, Leuconostoc mesenteroides streptococcus u mikro-organiżmi oħra huma permezz ta 'sekrezzjoni ta' glucansucrases li jikkatalizzaw sukrożju għal glukożju, glukosju aktar polimerizzat biex jifforma dextran. Id-dextran huwa polimeru tal-polysaccharide b'piż molekulari għoli, u t-tip ta 'rabta glycosidic huwa prinċipalment -1, 6 bond glycosidic. L-eżistenza ta 'dextran se jkollha impatt serju fuq il-produzzjoni taz-zokkor, ovvjament iżżid il-viskożità taz-zokkor, tnaqqas il-filtrabilità tas-soluzzjoni taz-zokkor, il-kristallizzazzjoni anormali sseħħ meta z-zokkor tal-kannamieli jiġi kristallizzat, iżid l-ispejjeż tal-produzzjoni taz-zokkor u jaffettwa l-kwalità tal-prodott. L-użu ta 'dextranase jista' jtejjeb b'mod effettiv il-veloċità tat-tisħin tal-meraq tal-kannamieli, iqassar il-ħin tal-kjarifika u l-kristallizzazzjoni, jista 'jelimina l-impatt negattiv tal-kristallizzazzjoni, u b'hekk itejjeb l-effiċjenza tal-produzzjoni u r-rendiment ta' zokkor. Uża dextranase ma '
Attività ta 'enżima ta '30, 000 U / g, fil-meraq tal-kannamieli li fih 1000ppm konċentrazzjoni ta' dextran, żid enzima likwida 3ppm, l-effett ta 'idroliżi huwa bħala ċ-ċart:

Jista 'wkoll jintuża ħafna fit-toothpaste u l-ħasil tal-ħalq fuq il-prevenzjoni u t-trattament ta' caries detali u ġinġivite, u jinibixxi l-plakka dentali.
Mediku, jista 'jintuża biex jipprepara molekula żgħira dextran, li tista' tespandi l-volum tad-demm, tnaqqas il-viskożità tad-demm u ttejjeb il-mikroċirkolazzjoni.