Deskrizzjoni tal-Prodott
Aċidu lactase huwa msemmi wkoll - galactosidase (CAS NO . 9031-11-2, KE 3.2.1.23), derivat mill-Aspergillusoryzae.
Hija enzima ta 'grad ta' ikel li prodotta minn fermentazzjoni mgħaddsa.
Jista 'jintuża bħala għajnuna diġestiva fis-supplimenti tad-dieta u trab tal-ħalib modifikat.
Prinċipju ta 'azzjoni
Il-lactase tista 'idrolizza l-bond - glycosidic tal-molekula tal-lattosju fi glukosju u galactose.
Karatteristika tal-prodott
| Firxa tat-temperatura | 5 grad -65 grad |
| Temperatura ottima | 55 grad -60 grad |
| firxa tal-pH | PH effettiv 3.0-8.0 |
| PH ottimali | 4.0-5.5 |
Karatteristika tal-prodott
| Dehra tal-prodott | Trab abjad sa ċar kannella, il-kulur jista 'jvarja minn lott għal lott. |
| Riħa tal-prodott | Riħa żgħira ta 'fermentazzjoni |
| Attività standard ta 'l-enzima | Mhux inqas minn 100,000 alu / g |
| Definizzjoni tal-attività tal-enżima | Unità tal-lactase waħda hija definita bħala l-kwantità ta 'enzima li tillibera o - nitrofenol b'rata ta' 1µmol kull minuta taħt il-kundizzjoni ta 'idrolize ONPG f'37 grad u ph4.5. |
| Standard tal-prodott | GB1886.174-2016<> |
Ippakkjar u ħażna
| Ħażna | Aħżen f'post frisk u niexef (mhux aktar minn 25 grad), evita l-esponiment għad-dawl. |
| Ħajja fuq l-ixkaffa | 2 snin. |
| Ippakkjar | 25kg / tanbur |
Applikazzjoni
Il-lactase minn Aspergillus oryzae għandha attività għolja f'pH baxx (ph3.5-5.5), li tagħmilha partikolarment adattata għal diġestja tal-lattosju f'kundizzjonijiet ta 'aċidu, u għalhekk hija ideali għall-użu fis-supplimenti tad-dieta bħala għajnuna diġestiva.
Id-doża ta 'lactase fungali tiddependi fuq l-ammont tal-lattożju u d-daqs ta' ikla kkunsmata, linja gwida ġenerali hija 2,500alu għal kull 10 - 13g ta 'lattosju kkunsmat. Nirrakkomandaw doża ta '4,000-6,000alu ma' kull ikla li fiha l-lattosju.
Applikazzjoni oħra
Applika għall-proċess bla ħlas - jogurt lactose.
Jista 'idrolizza l-lattożju fix-xorrox biex jifforma monosakkaride li jista' jintuża minn Saccharomyces cerevisiae.
Tbaħħir
It-tags Popolari: CAS 9031 - 11 - 2|-galactosidase lactase, iċ-Ċina CAS 9031-11-2|-Malactosidase lactase manifatturi, fornituri, fabbrika
