Fructosyltransferase

Id-dettalji

Fructosyltransferase (KE 2.4.1.9) hija hydrolase b'attività ta 'trasferiment u attività wiesgħa tar-riċetturi.
Uża sukrożju bħala materja prima biex tissintetizza oligosakkaridi bħal trisaccharide tal-kannamieli.
Cane oligosaccharide, magħruf ukoll bħala fructo oligosaccharide (FOS), huwa ingredjent tal-ikel eċċellenti bil-fiżjoloġija prebiotika. L-oligosaccharide fructo huwa prinċipalment trisaccharide tal-frott tal-kannamieli u tetrasaccharide tal-frott tal-kannamieli.
Fructosyltransferase huwa derivat minn Aspergillus oryzae, prodott minn fermentazzjoni mgħaddsa.
Uża dan il-prodott biex tipproduċi fructo oligosaccharide, ir-rata ta 'konverżjoni ta' fructo oligosaccharide hija 56% -62%.

Klassifikazzjoni tal-prodott

Enżimi

Share to

Ibgħat l-inkjesta

Deskrizzjoni tal-Prodott

Karatteristika tal-prodott

Temperatura ottima	45-50 grad Ottimu PH: 5.0 ~ 5.5 Karatteristika tal-Prodott
Speċifikazzjonijiet tal-prodott	Likwidu isfar ċar
Attività standard ta 'l-enzima	Mhux inqas minn 5000 u / g.
Definizzjoni tal-attività tal-enżima	Taħt l-aqwa kundizzjonijiet ta 'reazzjoni enżimatika (45 grad, pH 5.5), ikkonverti s-sukrożju għal oligofructose, u l-ammont ta' enzima meħtieġa biex tipproduċi 1 μmol ta 'trisaccharide tal-frott tal-kannamieli kull minuta ġie definit bħala unità ta' attività ta 'enzima (U).

Ippakkjar u ħażna

Ħażna	Aħżen f'post frisk u niexef (mhux aktar minn 25 grad), evita l-esponiment għad-dawl.
Ħajja fuq l-ixkaffa	2 snin.
Ippakkjar	25kg / tanbur

Applikazzjoni

Fil-produzzjoni ta 'oligofructose, il-konċentrazzjoni tas-sukrożju hija 60% (w / v). Wara li l-materja prima tinħall, aġġusta l-pH għal 5.5, żomm it-temperatura sa 55-60 grad, u żid fructosyltransferase. Id-doża rakkomandata hija ta '0.5 L / T sukrosju (bażi niexfa), u l-ħin ta' transglikosazzjoni huwa ta '16-il siegħa. Fl-aħħarnett, nibdew ir-riżultati li ġejjin tal-kontenut: 0.99% fruttożju, 28.66% glukożju, 12.33% sukrosju, 36.35% tal-frott tal-kannamieli trisakaride, u 21.68% tal-frott tal-kannamieli tetrasaccharide.